Pastel of pastelkrijt is een zachte soort krijtstift. Het bestaat uit pigmenten die samen met kalk tot een rond krijtje geperst worden. Naast pastelkrijt bestaan er ook soorten pastelpotloden. Deze bieden het voordeel dat men properder kan werken maar men kan minder grote vlakken bewerken. Hoe zuiverder het pigment in het pastelkrijt, hoe duurder in aankoop maar hoe beter het uiteindelijke resultaat zal zijn. Doordat pastelkrijt dekkend is, kan het zelfs gebruikt worden op gekleurd papier.